第19章
秦淑早就料到了，指了指堆糧食的倉庫，與其說(shuō)是庫房，不如說(shuō)是個(gè)比狗窩大不了多少，用幾塊板子搭起來(lái)的遮風(fēng)棚。
“今年土豆大豐收，光煎餅肯定吃不夠，要是加上多多的土豆絲呢？碳水加碳水，肯定頂飽?！?/p>
“哇，娘你好聰明?！?/p>
“那當然，老娘智商評測138，天才中的天才！”
秦淑一點(diǎn)不謙虛，樂(lè )呵呵削土豆去了，江長(cháng)寧低頭烙煎餅，茫然問(wèn)道：“智商......那是什么東西？”
“嘿嘿，”江團團隨便找個(gè)借口糊弄過(guò)去，“是吃的，一種食物?！?/p>
削好的土豆切成細絲，又切了幾根青椒，鍋中倒油，放入花椒和辣椒爆香，然后再加入簡(jiǎn)單調料。
一盤(pán)便宜又快捷的菜就做好了。
“想要卷餅的話(huà)，土豆絲不用泡，上面淀粉不用洗太干凈，就吃這個(gè)軟糯的口感?！?/p>
秦淑邊介紹著(zhù)，邊拿了個(gè)卷餅出來(lái)，卷上滿(mǎn)滿(mǎn)的土豆絲。
“味道還行，不過(guò)比起出攤的話(huà)，總感覺(jué)哪里差點(diǎn)?！?/p>
江團團卷了個(gè)餅，遞到了二哥嘴邊。
“二哥，你嘗嘗?！?/p>
看著(zhù)妹妹亮晶晶的眼睛，江長(cháng)寧只覺(jué)得心都化了，張嘴咬了一口，細細咀嚼品味著(zhù)。
“味道有點(diǎn)寡淡?！?/p>
“對哦！別人買(mǎi)煎餅都會(huì )配個(gè)醬，沙拉醬，番茄醬，甜面醬什么的?！?/p>
這可叫秦淑犯了難，她可不懂那堆醬是怎么熬出來(lái)的，想了會(huì )兒，突然一拍手，笑道：“你們放心做，我有主意了?！?/p>
江長(cháng)寧低頭繼續研究面糊配方，終于在做到第六張餅子時(shí)能攤出，金黃柔軟，堪稱(chēng)完美的面餅了。
而這時(shí)，秦淑回來(lái)了，碗里裝著(zhù)現磨的辣椒面。
把準備炸油條的滿(mǎn)滿(mǎn)一鍋油盛出來(lái)一勺，放入洋蔥香菜，香葉，八角花椒等香料，小火慢炸，一直到所有配料被炸成干枯的焦褐色，讓油浸滿(mǎn)香味后。
潑到了辣椒面上，只聽(tīng)“滋啦”一聲，濃烈嗆人的香味激出來(lái)。
再趁熱倒了一勺白酒，辣椒香味更濃郁了。
江團團光聞著(zhù)，就被饞的口水直流，禁不住道：“娘，你找到的這些香料可是立了大功！”
“那可是，獨門(mén)秘方呢?！?/p>
秦淑看著(zhù)香料，忽然想到了賺錢(qián)的好門(mén)道。
“我們趁有時(shí)間，先多摘點(diǎn)香料晾干自己做飯時(shí)用，等快過(guò)年的時(shí)候，找點(diǎn)紗布包成香料包，拿到街上去賣(mài)?！?/p>
“或者直接讓吳屠戶(hù)賣(mài)，去找他的都是買(mǎi)肉的人，要是一包香料，就能叫燉肉更好吃的話(huà)，他們肯定會(huì )樂(lè )意買(mǎi)的！”
江團團提議完，秦淑欣慰點(diǎn)頭看著(zhù)女兒，“真聰明?！?/p>
接下來(lái)，就是熱火朝天的炸油條了，發(fā)好的面用揣的手法按軟，抹上熟油后，在案板攤開(kāi)卷起來(lái)。
然后足足放了一個(gè)時(shí)辰，等冷卻定型好了，才能拿出來(lái)炸油條，當然，這是秦淑一大早起來(lái)就提前準備好的。
切成兩厘米左右的寬條，拿筷子沾水，在中間打一條水線(xiàn)，然后將兩個(gè)寬條摞在一起，再壓一下，像中間徹底粘上，炸的時(shí)候就不容易開(kāi)。
油冒著(zhù)熱氣，燒到了六七成熱。
抻長(cháng)了面下鍋。
江長(cháng)寧沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種吃法，伸長(cháng)了脖子好奇看著(zhù)，幾個(gè)農忙完的鄰里鄰居聽(tīng)見(jiàn)動(dòng)靜，捧著(zhù)碗走進(jìn)來(lái)。
看見(jiàn)院子里擺了一大鍋油，七嘴八舌詢(xún)問(wèn)著(zhù)。
“圓圓娘，準備做啥好吃的？費這么多油?！?/p>
“家里有點(diǎn)銀子，怎么不省著(zhù)點(diǎn)花，照你這個(gè)花法沒(méi)過(guò)幾天就沒(méi)了?！?/p>
大家聞著(zhù)香氣，又看見(jiàn)擺在桌上的卷餅，土豆絲和那碗紅亮的辣子油，紛紛忍不住吞口水。
“秦淑，你以前手可沒(méi)這么巧?！?/p>
秦淑拿著(zhù)兩根自制的長(cháng)筷子一邊翻動(dòng)油條上色，一邊抬頭笑著(zhù)說(shuō)：“慢慢學(xué)的唄?！?/p>
很快，第一根大油條順利出鍋。
江團團嘗了一口，微微皺眉，顯然是翻車(chē)了。
面太硬了，硬到硌牙的程度。
二哥和秦淑分別嘗完后，表情都怪怪的。
“油香很重，香是挺香的，口感差點(diǎn)?！?/p>
江團團蹲身給簡(jiǎn)易鍋灶里加柴火，“油溫低了沒(méi)炸蓬松，我們再試一次?！?/p>
于是一家子齊心協(xié)力，不斷改進(jìn)做法，炸油條的香味爭先恐后鉆進(jìn)鄰居們的鼻孔里。
他們從起初嘀咕秦淑不懂持家，又在瞎搞，直到看見(jiàn)那金燦燦的蓬松油條出鍋。
江團團舉著(zhù)半個(gè)往嘴里塞，“咔嚓咔嚓”的又脆又軟聲，看得一眾鄰居眼睛都直了。
“圓圓娘，你弄的這啥新玩意，我們怎么都沒(méi)見(jiàn)過(guò)？”
“鎮子上大戶(hù)人家都用不了這么多油，你到底在搞啥？讓我嘗一個(gè)給你提點(diǎn)意見(jiàn)?！?/p>
秦淑也不是小氣的人，只要能將油條名聲打出去，給他們嘗嘗又怎么樣？
況且油條是最不經(jīng)放的東西，放的軟塌塌失去了口感就不好吃了。
于是，接下來(lái)做的幾根油條都分給了鄰居們品嘗。
一口下去，油香面香，又蓬松又美味。
大家吃完了，一個(gè)意猶未盡，但都知道這年頭白面和油是貴重東西，不好意思再要，有人率先開(kāi)口問(wèn)。
“秦淑，你這玩意兒叫什么名字？真好吃，賣(mài)不賣(mài)？”
“就是就是，賣(mài)給我兩根，我回去帶給孫子嘗嘗?！?/p>
秦淑點(diǎn)頭，臉上笑開(kāi)花。
看來(lái)油條比她想得還要受歡迎。
“當然賣(mài)，六文錢(qián)一根?！?/p>
定價(jià)一說(shuō)出口，村民們沉默了。
有人急促笑著(zhù)道：“還是算了吧，你拿去鎮子上賣(mài)能賣(mài)得出去，六文錢(qián)我們不是沒(méi)有，但都能換六個(gè)燒餅了，買(mǎi)燒餅吃的更飽點(diǎn)?！?/p>
也對，秦淑忘記了，村民們的消費能力不太行，她笑了笑，爽朗道：“沒(méi)關(guān)系，最近土豆大豐收，你們誰(shuí)家里有，拿三個(gè)土豆就能換根油條?！?/p>
村民們聽(tīng)了眼睛一亮，轉身就要去自家搬土豆。
“等等等等！”
秦淑忙補充說(shuō)：“每人只能換三根，我今天料準備的不夠多?！?/p>
很快，土豆換油條的消息傳開(kāi)，那口感被村民們口頭加工了一番，傳的神乎其神，勾引大家好奇心大起。
不多時(shí)，門(mén)口就圍滿(mǎn)了人。