“十杰?這是什么?”
一色的話(huà)同時(shí)引起了兩人的興趣,葉言和幸平創(chuàng )真異口同聲的問(wèn)。
兩人的反應在一色的預料之中,他微微一笑,為兩人講解起來(lái)。
遠月是學(xué)生自治的學(xué)園,而實(shí)力最強的十人,組成了遠月十杰評議會(huì )。
他們直接隸屬于總帥麾下,是整個(gè)遠月最高的權力機關(guān),有著(zhù)決定學(xué)園一切事務(wù)的能力。
“順道一提,一色前輩也是十杰之一哦,是十杰第七席?!?/p>
悠姬喝著(zhù)果汁在一旁補充道,時(shí)間已經(jīng)不早,除了三人外,就她和榊涼子二人還清醒著(zhù)。
“那一色前輩,怎么能夠成為十杰呢?”
話(huà)音剛落,幸平創(chuàng )真就忍不住舉起手來(lái)問(wèn)道。
“哈哈,來(lái)嘗嘗我做的料理吧?!?/p>
一色沒(méi)有對此多說(shuō)什么,而是端出來(lái)一盤(pán)魚(yú)肉料理,一旁還擺著(zhù)綠色的蔬菜泥。
“哦,是椿魚(yú)肉,這是,高麗菜泥?!?/p>
葉言看著(zhù)眼前的料理,嘗了一口之后瞬間感覺(jué)到了其中的美味。
真是不錯,當季最新鮮的鰆魚(yú)肉搭配花椒,經(jīng)過(guò)烤制之后味道充分融合,與高麗菜泥一起,吃起來(lái)有種沁人心脾的清爽。
葉言自忖,現在的他,若是想要做出這樣的感覺(jué),怕是要傾盡全力才行,看一色的樣子,他應該只是信手而為。
若是十杰都是這樣的實(shí)力,那短時(shí)間內自己恐怕無(wú)法趕上,還需要多加練習,恢復之前的部分水準才行。
十杰的路行不通,那就只能得到繪里奈的認可了。
葉言想著(zhù),對著(zhù)一色提出了疑問(wèn)。
“請問(wèn),一色前輩,若是想要得到繪里奈的認可,需要拿出什么樣的菜品呢?”
“很困難哦,葉言,那大小姐的口味不是一般的刁鉆,哪怕是我做出的料理,她都說(shuō)出了難吃呢?!?/p>
一色還沒(méi)說(shuō)話(huà),幸平創(chuàng )真就率先出口,比起一色料理帶來(lái)的感受,顯然是繪里奈考試時(shí)的表現更讓他記在心里。
“確實(shí),繪里奈具有獨特的神之舌,她能夠清楚的嘗出料理中的任何問(wèn)題,想要得到她的認可非常難?!?/p>
兩人的話(huà)卻沒(méi)有讓葉言退縮,在數十年的廚師生涯中,葉言一直信奉著(zhù)自己老爺子教自己的信條。
一個(gè)廚子,若是連自己做的菜都不相信,那就無(wú)法做出讓食客滿(mǎn)意的菜。
看著(zhù)毫不動(dòng)搖的葉言,一色也不再勸導,而是看著(zhù)他說(shuō)道。
“那么,葉言,讓我看看你的料理吧,若是我都不滿(mǎn)意,那繪里奈那里你肯定也不行?!?/p>
“啊啊,這種事情怎么少的了我,我也要參加?!?/p>
聞言葉言點(diǎn)了點(diǎn)頭,幸平創(chuàng )真自然也不會(huì )放過(guò)這種機會(huì ),也站起身來(lái)一起來(lái)到了廚房。
廚房中的食材已經(jīng)被用的差不多了,創(chuàng )真拿著(zhù)一塊鰆魚(yú)肉,看了葉言一眼,將肉遞給他。
“葉言,你用這一塊吧,我用別的東西就可以了?!?/p>
“不用了,我用這個(gè)就可以,我已經(jīng)有想法了?!?/p>
葉言搖了搖頭,謝絕了創(chuàng )真的好意,從一旁拿起了被剔出的魚(yú)骨,以及魚(yú)頭。
鰆魚(yú),葉言那邊的叫法其實(shí)是鲅魚(yú),作為海魚(yú)肉質(zhì)緊實(shí),魚(yú)本身的腥味也不大。
特別是這種新鮮的魚(yú),更是稍作處理就可以了。
葉言將魚(yú)骨以及魚(yú)頭上殘留的肉取下,用油把魚(yú)頭以及魚(yú)骨煎至兩面焦黃。
在此期間,用刀將魚(yú)肉剁成肉糜,再放入韭菜、鹽與檸檬汁攪打上勁,等鍋里面的魚(yú)頭與魚(yú)骨顏色差不多了立刻倒入開(kāi)水和少量的料酒。
大火保持鍋的沸騰,取出一塊豆腐,切成5cm大小的方塊,用另一個(gè)平底鍋倒油,小火煎至四面金黃。
將煎好的豆腐取出,用紙吸掉油脂,葉言小心翼翼的將豆腐上層1cm處切開(kāi)大半,挖去中間的部分。
隨后,將攪打上勁的肉糜放入豆腐之中,蓋上之前切下的部分,順便撈出魚(yú)湯中的魚(yú)骨和魚(yú)頭。
大火繼續將魚(yú)湯水分煮掉大半,加入少量的水淀粉,再將處理好的豆腐倒轉放入魚(yú)湯之中。
轉中火煮十分鐘后,開(kāi)大火收汁,待到其中的豆腐顯現出一半后關(guān)火,盛放擺盤(pán)。
撒上一點(diǎn)蔥花,這道鰆魚(yú)釀豆腐就算是完成了。
幸平創(chuàng )真此時(shí)也完成了自己的料理,是一道鰆魚(yú)飯團茶泡飯。
兩人將菜品端出,極星寮眾人看著(zhù)兩人的菜品,都發(fā)出了驚訝的聲音。
“哇,看起來(lái)好好吃?!?/p>
首先是幸平,他端出的茶泡飯不僅有著(zhù)海帶鹽茶的鮮味與清香,鰆魚(yú)肉也處理的恰到好處。
兩者結合,再配合飯團,讓人不禁覺(jué)得春意萌生。
“真好吃,魚(yú)肉豐富多汁,魚(yú)皮卻很酥脆,這是怎么做到的?”
悠姬吃著(zhù)幸平的料理,不由得發(fā)出感嘆。
“這是因為幸平君用了生煎的手法哦?!?/p>
“生煎?”
除了葉言之外的所有人都發(fā)出了聲音。
“我說(shuō),你不是料理的制作者嗎?為什么也會(huì )驚訝?!?/p>
悠姬看著(zhù)幸平一臉不解。
“我不知道啊,這方法是和我老爹學(xué)的,用抹刀壓住食物,再不斷地清理掉其中的油脂,就能出現這種效果?!?/p>
聽(tīng)了幸平的話(huà),葉言心里想著(zhù)這家伙的老爹看來(lái)涉獵很廣,這手法可是法餐手法。
吃完了幸平的料理,眾人開(kāi)始品嘗葉言的釀豆腐。
“哦,這一道,是簡(jiǎn)單的魚(yú)湯燉豆腐嗎?”
榊涼子用筷子夾起一塊豆腐,放入嘴中,卻立刻發(fā)現了其中的不同。
“里面有肉,酸酸的還很鮮美!”
豆腐被魚(yú)湯完美的沁潤,魚(yú)湯中的鮮美滲入豆腐之中,配合著(zhù)內部的魚(yú)肉餡料,同樣的一種鰆魚(yú)卻像有著(zhù)不同的風(fēng)味。
外面軟糯的豆腐與內部緊實(shí)彈牙的肉餡口感結合,如同風(fēng)景優(yōu)美的山峰,內部卻有著(zhù)閃爍的太陽(yáng)。
幸平帶來(lái)的春意在這里生根發(fā)芽,讓榊涼子由內而外感受到了如同陽(yáng)光一般的溫暖。
一色此時(shí)也吃著(zhù)葉言的菜,有些驚訝的感嘆。
“居然是鰆魚(yú)釀豆腐嗎。真的很好吃?!?/p>
一色對于菜品的名稱(chēng)說(shuō)的十分精準,特別是釀這個(gè)字,直接使用了生澀的中文。
“釀?這是什么意思?”
眾人顯然又接觸到了新的詞匯,一臉疑惑的看向一色。
一色豎起一根手指,咽下口中的食物,科普道。
“這是一種將食材填入另一種食材的手法,講究餡料與載體的口感融合的中式烹飪手法?!?/p>
吃著(zhù)兩人的料理,春天的氣息吹拂進(jìn)眾人的身體,伴隨著(zhù)“刺啦”一聲。
悠姬外套和榊涼子的褲子瞬間破裂開(kāi)來(lái)。