第一章 眉山出奇童北宋景祐三年冬，眉州城被一場(chǎng)罕見(jiàn)的大雪覆蓋。
城西紗縠行蘇家宅院內，七歲的蘇洵正對著(zhù)書(shū)案發(fā)愁。案上攤著(zhù)他剛寫(xiě)好的策論，
墨跡未干就被一只小手抓得皺皺巴巴。"軾兒！"蘇洵抬頭，
看見(jiàn)長(cháng)子正踮著(zhù)腳偷看他的文章，小臉上滿(mǎn)是墨漬，"為父的文章就這么好看？
"小蘇軾眨著(zhù)明亮的眼睛："爹爹寫(xiě)'治國如烹小鮮'，可孩兒覺(jué)得治國更像煮粥。""哦？
"蘇洵放下毛筆，饒有興趣地問(wèn)，"此話(huà)怎講？""火候太大要糊鍋，火候太小不熟，
攪得太勤要碎，不攪又沉底。"蘇軾搖頭晃腦地說(shuō)，"就像爹爹總說(shuō)朝廷新法太急，
范爺爺又說(shuō)太緩..."蘇洵大驚失色，一把捂住兒子的嘴。窗外積雪壓斷竹枝，
發(fā)出清脆的響聲。"這話(huà)在外頭可不許說(shuō)。"蘇洵壓低聲音，卻忍不住嘴角上揚，
"不過(guò)比喻倒是精妙。"小蘇軾掙脫父親的手，笑嘻嘻地跑到院中，在雪地上踩出一串腳印。
他忽然轉身，仰頭望著(zhù)紛紛揚揚的雪花，脫口吟道："雪似鵝毛飛散亂，人披鶴氅立徘徊。
"蘇洵手中的毛筆"啪"地掉在紙上。他三步并作兩步?jīng)_到院中，
抱起兒子轉了個(gè)圈："好小子！誰(shuí)教你的對仗？""沒(méi)人教啊。"蘇軾歪著(zhù)頭，
"不是看見(jiàn)什么就說(shuō)什么嗎？"這時(shí)，五歲的蘇轍搖搖晃晃地從廂房跑出來(lái)，
手里舉著(zhù)一塊咬了一半的桂花糕："哥哥，吃糕！"蘇軾從父親懷里溜下來(lái)，
接過(guò)弟弟的糕點(diǎn)咬了一口，忽然眼睛一亮："有了！"他指著(zhù)弟弟臉上的糕屑，
繼續吟道："稚子金盆脫曉冰，彩絲穿取當銀鉦。"蘇轍雖然聽(tīng)不懂，卻拍手咯咯笑起來(lái)。
蘇洵站在雪中，看著(zhù)兩個(gè)兒子，忽然覺(jué)得這漫天飛雪都化作了錦繡文章。
第二章 學(xué)堂顯才智轉眼到了慶歷二年，十二歲的蘇軾已是眉州城小有名氣的"神童"。
這日清晨，他與弟弟蘇轍并肩走在去學(xué)堂的路上。春日的陽(yáng)光透過(guò)梧桐樹(shù)葉，
在青石板路上投下斑駁的光影。"哥，聽(tīng)說(shuō)今天新來(lái)的先生很?chē)绤枴?/p>
"蘇轍緊張地攥著(zhù)書(shū)袋帶子，"背不出《論語(yǔ)》要打手心。"蘇軾折下一枝嫩柳，
在手中轉著(zhù)玩："怕什么，先生問(wèn)什么，你只管答'子曰'便是。""可'子曰'后面呢？
""后面？"蘇軾狡黠一笑，"后面就說(shuō)'誠哉是言也'，保管沒(méi)錯。"學(xué)堂里，
新來(lái)的胡先生正襟危坐，面前擺著(zhù)一把戒尺。他掃視著(zhù)學(xué)生們，目光停在最前排的蘇軾身上。
"蘇子瞻，《論語(yǔ)·為政》篇第二十三章，背誦。"蘇軾站起來(lái)，不慌不忙地行了一禮，
朗聲誦道："子張問(wèn)：'十世可知也？'子曰：'殷因于夏禮，所損益，
可知也；周因于殷禮，所損益，可知也。其或繼周者，雖百世，可知也。
'"胡先生微微頷首："釋義。""這章講的是歷史變遷的道理。"蘇軾眼睛發(fā)亮，
"就像我們眉州的岷江，河道雖千年變化，水性卻始終向下。禮法制度也是如此，
變的是形式，不變的是...""是什么？"胡先生追問(wèn)。蘇軾忽然看見(jiàn)窗外飛過(guò)一只蝴蝶，
脫口道："是那花間追逐的樂(lè )趣！"學(xué)堂里頓時(shí)哄堂大笑。胡先生氣得胡子翹起，
戒尺"啪"地敲在桌上："放肆！放學(xué)留下，抄寫(xiě)《學(xué)而》篇十遍！"放學(xué)后，
空蕩蕩的學(xué)堂只剩蘇軾一人。他研好墨，卻遲遲不落筆。忽然窗外傳來(lái)布谷鳥(niǎo)的叫聲，
他靈機一動(dòng)，提筆在紙上寫(xiě)道："布谷布谷，朝催夜促。春去夏來(lái)，心傷時(shí)速。
"寫(xiě)罷自覺(jué)有趣，又添上一首："少年不愿萬(wàn)戶(hù)侯，亦不愿識韓荊州。但愿身為漢嘉守，
載酒時(shí)作凌云游。"正當他自我陶醉時(shí)，胡先生悄無(wú)聲息地出現在身后。
蘇軾慌忙要藏起詩(shī)稿，卻被先生一把奪過(guò)。胡先生讀完，沉默良久，忽然嘆道："罷了，
你這樣的學(xué)生，老夫教不了。明日不必來(lái)了。"蘇軾大驚，正要請罪，
卻見(jiàn)先生從袖中取出一封信："拿去給你父親。我推薦你去城西天慶觀(guān)，
跟著(zhù)張易簡(jiǎn)道長(cháng)讀書(shū)。哪里...更適合你。
"第三章 道觀(guān)遇知音天慶觀(guān)坐落在岷江畔的山坡上，古柏森森，鐘聲杳杳。
張易簡(jiǎn)道長(cháng)須發(fā)皆白，卻精神矍鑠，見(jiàn)到蘇軾的第一句話(huà)就是："聽(tīng)說(shuō)你會(huì )寫(xiě)詩(shī)？來(lái)一首。
"蘇軾望著(zhù)道觀(guān)墻上斑駁的日影，隨口吟道："重重疊疊上瑤臺，幾度呼童掃不開(kāi)。
剛被太陽(yáng)收拾去，卻叫明月送將來(lái)。"張道長(cháng)撫掌大笑："好個(gè)詠影詩(shī)！
不過(guò)..."他忽然板起臉，"道觀(guān)里不養閑人。先去劈一個(gè)月柴，把鋒芒磨一磨。
"就這樣，蘇軾開(kāi)始了白天劈柴挑水、晚上讀書(shū)寫(xiě)詩(shī)的道觀(guān)生活。一個(gè)月后的清晨，
他正在院中掃落葉，忽聽(tīng)有人吟詩(shī)："夜涼吹笛千山月，路暗迷人百種花。"蘇軾頭也不抬，
接口道："棋罷不知人換世，酒闌無(wú)奈客思家。"吟詩(shī)者是個(gè)與蘇軾年紀相仿的少年，
眉清目秀，背著(zhù)書(shū)箱。兩人相視一笑，同時(shí)問(wèn)道："你是誰(shuí)？"原來(lái)這少年名叫陳太初，
是張道長(cháng)的另一個(gè)弟子。從此，蘇軾有了知音。他們常在江邊巨石上對坐，或論詩(shī)書(shū)，
或談古今。這日夕陽(yáng)西下，江水泛金，蘇軾忽然感嘆："人生到處知何似，應似飛鴻踏雪泥。
"陳太初接道："泥上偶然留指爪，鴻飛那復計東西。"兩人相視大笑，
笑聲驚起江畔一群白鷺。張道長(cháng)站在道觀(guān)門(mén)口，望著(zhù)兩個(gè)少年，捋須微笑。
第四章 趕考風(fēng)波嘉祐元年秋，二十一歲的蘇軾與十九歲的蘇轍在父親蘇洵的帶領(lǐng)下，
啟程前往汴京參加科舉。臨行前夜，母親程夫人將兩個(gè)兒子叫到房中，取出一個(gè)錦囊。
"這里面是為娘求的平安符。"她將錦囊系在蘇軾腰間，"軾兒性子活，
要記得'慎言'二字。"蘇軾笑嘻嘻地應了，轉頭卻對弟弟眨眼："娘親多慮了。
你哥我這張嘴，可是要中狀元的！"次日清晨，蘇家父子乘船離鄉。船過(guò)樂(lè )山，
蘇軾望著(zhù)江邊巨大的凌云佛像，不禁吟道："生不愿封萬(wàn)戶(hù)侯，亦不愿識韓荊州。
但愿身為漢嘉守，載酒時(shí)作凌云游。"蘇轍擔憂(yōu)地說(shuō)："哥，
這話(huà)若被考官聽(tīng)見(jiàn)...""怕什么？"蘇軾拍拍弟弟的肩膀，"大丈夫當'一點(diǎn)浩然氣，
千里快哉風(fēng)'！"一個(gè)月后，他們抵達汴京?？记耙惶?，蘇軾拉著(zhù)弟弟去大相國寺游玩。
寺前有個(gè)測字先生，蘇軾一時(shí)興起，寫(xiě)了個(gè)"坡"字求問(wèn)前程。測字先生端詳良久，
忽然大驚："公子此字拆開(kāi)是'土'和'皮'，土乃根基，皮為表象。
公子將來(lái)必是根基深厚卻表面坎坷，大起大落之命??！"蘇軾哈哈大笑，
丟下幾個(gè)銅錢(qián)："好！大起大落才有趣，平鋪直敘算什么人生！"第二日考場(chǎng)之上，
蘇軾拿到題目《刑賞忠厚之至論》，略一思索，揮筆寫(xiě)下一段驚世駭俗的論點(diǎn)："當堯之時(shí)，
皋陶為士。將殺人，皋陶曰'殺之'三，堯曰'宥之'三。故天下畏皋陶執法之堅，
而樂(lè )堯用刑之寬。"這段典故純屬杜撰，卻寫(xiě)得合情合理。主考官歐陽(yáng)修閱卷時(shí)拍案叫絕，
以為是弟子曾鞏所作，為避嫌將其列為第二。拆封后才發(fā)現是名不見(jiàn)經(jīng)傳的蘇軾，
不由感嘆："老夫當避此人，放出一頭地也！"放榜之日，蘇家兄弟雙雙高中。歡慶宴上，
蘇軾喝得微醺，即席賦詩(shī)："人生識字憂(yōu)患始，姓名粗記可以休。何用草書(shū)夸神速，
開(kāi)卷惝恍令人愁。"在座賓客面面相覷，
唯有歐陽(yáng)修舉杯大笑："好一個(gè)'人生識字憂(yōu)患始'！蘇子瞻，你這一生，
怕是要應了這句話(huà)！"第五章 初仕杭州中舉后的蘇軾被任命為鳳翔府判官，
幾年后又調任杭州通判。上任途中，他特意繞道眉州接來(lái)妻子王弗和兒子蘇邁。船過(guò)三峽時(shí)，
望著(zhù)險峻的山勢，蘇軾寫(xiě)下："長(cháng)江繞郭知魚(yú)美，好竹連山覺(jué)筍香。"王弗抱著(zhù)熟睡的兒子，
輕聲提醒："夫君，你是去赴任，不是去游山玩水。"蘇軾笑嘻嘻地湊過(guò)來(lái)："夫人放心，
為官之道我已參透——'無(wú)事此靜坐，一日當兩日'。"到了杭州，
蘇軾立刻被西湖美景吸引。每日處理完公務(wù)，他必去湖邊漫步。這日，他正在斷橋上賞荷，
忽聽(tīng)岸邊傳來(lái)爭吵聲。原來(lái)是一群漁民與稅吏爭執。稅吏要按船大小收稅，
漁民卻說(shuō)今年魚(yú)少，交不起稅。蘇軾上前詢(xún)問(wèn)，稅吏認出是新任通判，慌忙行禮。
蘇軾看了看漁民的破船，又看了看稅吏手中的賬本，忽然笑道："我倒有個(gè)主意。
不如按船吃水深淺收稅，水深說(shuō)明魚(yú)多，水淺說(shuō)明魚(yú)少，豈不公平？"漁民們歡呼雀躍，
稅吏卻面露難色："大人，這...這沒(méi)先例啊。""那就開(kāi)個(gè)先例。
"蘇軾提筆在賬本上寫(xiě)下一首詩(shī)："漁舟一葉江吞天，水上風(fēng)波日日新。稅課只應隨浪起，
官家哪得似魚(yú)閑？"稅吏哭笑不得，只得按新法執行。消息傳開(kāi)，
杭州百姓都知道了這位愛(ài)寫(xiě)詩(shī)又通情達理的蘇通判。第六章 西湖治水這年夏天，杭州大旱，
西湖淤塞，周邊農田干裂。太守召集僚屬商議，眾人一籌莫展。蘇軾提議疏浚西湖，
卻遭到老主簿反對："大人，西湖方圓三十里，疏浚需征調民夫十萬(wàn)，耗時(shí)數月。
眼下青黃不接，百姓哪有余力服役？
"蘇軾不慌不忙地站起身："下官有個(gè)'以工代賑'的法子。如今災民缺糧，
官府可開(kāi)倉放糧，但不是白給，而是讓他們以工換糧。這樣既疏浚了西湖，又救濟了災民。
"太守將信將疑，勉強同意試行。開(kāi)工第一天，數千災民聚集湖畔。蘇軾親自指揮，
將西湖劃分為若干區域，分段施工。他還發(fā)明了一種"浮標測深法"，用竹竿標記淤積程度。
中午時(shí)分，衙役抬來(lái)幾大桶稀粥。災民們排隊領(lǐng)粥，怨聲載道。蘇軾嘗了一口，
皺眉道："這粥連筷子都立不住，怎么有力氣干活？"管糧的吏員為難道："大人，
官倉存糧有限..."蘇軾思索片刻，忽然笑道："去市場(chǎng)買(mǎi)些豬肉來(lái)，
要肥瘦相間的五花肉。"當天傍晚，災民們聞到了一股前所未有的香氣。只見(jiàn)蘇軾挽著(zhù)袖子，
親自在臨時(shí)搭建的灶臺前忙碌。大鍋里，切成方塊的豬肉在醬汁中翻滾，散發(fā)出誘人的香味。
"這叫'東坡肉'。"蘇軾給每人盛了一大碗肉和濃湯，"肥肉化油不膩，瘦肉久煮不柴。
吃一塊能頂半天工！"災民們將信將疑地嘗了一口，頓時(shí)眼放精光。第二天，
上工人數翻了一番。三個(gè)月后，西湖疏浚完成，挖出的淤泥堆成了一道長(cháng)堤，堤上遍植桃柳。
竣工之日，蘇軾在堤上設宴，即興賦詩(shī)："水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。
欲把西湖比西子，淡妝濃抹總相宜。"宴席上，老主簿敬了蘇軾一杯酒："蘇大人，
老朽當初多有冒犯。沒(méi)想到您不僅詩(shī)文絕妙，治水有方，連廚藝都如此了得！
"蘇軾哈哈大笑："人生在世，不過(guò)'蓼茸蒿筍試春盤(pán)，人間有味是清歡'??！
"第七章 烏臺詩(shī)禍熙寧四年，王安石變法如火如荼。蘇軾因多次上書(shū)批評新法弊端，
被調往密州。臨行前，他在西湖邊與好友飲酒話(huà)別，醉后寫(xiě)下："明月幾時(shí)有？把酒問(wèn)青天。
不知天上宮闕，今夕是何年..."友人勸他慎言，他卻笑道："我欲乘風(fēng)歸去，
又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間！"幾年后，這些話(huà)被人斷章取義，
告到御史臺。元豐二年，蘇軾在湖州任上被捕，押往汴京，關(guān)入御史臺監獄。
因御史臺別稱(chēng)"烏臺"，此案史稱(chēng)"烏臺詩(shī)案"。獄中陰暗潮濕，蘇軾卻泰然自若。一日，
獄卒偷偷遞進(jìn)來(lái)紙筆，他揮毫寫(xiě)下："百日歸期恰及春，余年樂(lè )事最關(guān)身。出門(mén)便旋風(fēng)吹面，
走馬聯(lián)翩鵲啅人。"獄卒看不懂，問(wèn)他："蘇大人，您不怕死嗎？
"蘇軾笑道："老夫聊發(fā)少年狂，左牽黃，右擎蒼。生死有命，怕它作甚？"這時(shí)，
獄門(mén)打開(kāi)，弟弟蘇轍匆匆進(jìn)來(lái)。原來(lái)太皇太后曹氏病危時(shí)求情，
加上王安石也勸說(shuō)"豈有盛世殺才士乎"，皇帝決定免蘇軾死罪，貶為黃州團練副使。
兄弟相見(jiàn)，抱頭痛哭。蘇轍拿出一件新棉衣："哥，黃州潮濕，多保重。"蘇軾擦干眼淚，
又恢復了笑容："子由放心，你哥我是'一蓑煙雨任平生'。倒是你，在朝中要多加小心。
"第八章 赤壁泛舟黃州的日子清苦，蘇軾在城東墾了塊荒地，自號"東坡居士"。
這年七月十六，他與友人泛舟赤壁。明月當空，江水如練，友人吹起洞簫，聲如嗚咽。
蘇軾問(wèn)："為何如此悲傷？"友人嘆道："望此明月，臨此大江，想曹操當年百萬(wàn)雄師，
如今安在？人生短暫，豈不可悲？"蘇軾大笑，取酒豪飲："客亦知夫水與月乎？逝者如斯，
而未嘗往也；盈虛者如彼，而卒莫消長(cháng)也..."酒至半酣，他拍舷而歌："桂棹兮蘭槳，
擊空明兮溯流光。渺渺兮予懷，望美人兮天一方。"友人被他的豁達感染，
重新奏起歡快的曲子。歸途上，蘇軾意猶未盡，回家又寫(xiě)下："大江東去，浪淘盡，
千古風(fēng)流人物..."次日清晨，兒子蘇過(guò)發(fā)現父親伏案而眠，
案上是墨跡未干的《赤壁賦》。他輕輕為父親披上外衣，卻見(jiàn)蘇軾迷迷糊糊睜開(kāi)眼，
笑道："幾點(diǎn)了？該去地里除草了。'晨興理荒穢，帶月荷鋤歸'??！
"第九章 惠州荔枝紹圣元年，新黨再度得勢，年近六旬的蘇軾被貶往更偏遠的惠州。
嶺南濕熱，語(yǔ)言不通，但蘇軾很快發(fā)現了樂(lè )趣——荔枝。這日，他在集市上見(jiàn)到新鮮荔枝，
立刻買(mǎi)了一大筐?；氐阶√?，他邊吃邊寫(xiě)："羅浮山下四時(shí)春，盧橘楊梅次第新。
日啖荔枝三百顆，不辭長(cháng)作嶺南人。"當地官員看到這首詩(shī)，大驚失色："蘇大人，
您一天吃三百顆荔枝？要上火??！"蘇軾摸著(zhù)肚子笑道："夸張，夸張而已。
不過(guò)'飽食不嫌溪筍瘦，醉眠偏愛(ài)野梅酸'，倒是實(shí)話(huà)。"在惠州，
蘇軾還發(fā)明了"羊蝎子"吃法。見(jiàn)當地人丟棄羊脊骨，他覺(jué)得可惜，
便教人煮熟后用酒醬腌制，再烤至微焦?？惺彻强p中的碎肉，別有風(fēng)味。
他寫(xiě)信給弟弟蘇轍描述這種吃法，末了寫(xiě)道："然此說(shuō)行，則眾狗不悅矣。
"蘇轍回信："兄在惠州，可謂'得味于口，得趣于心'。"第十章 儋耳遺風(fēng)元符元年，
更大的打擊降臨——蘇軾被貶往海南儋州。在當時(shí)，這幾乎是死刑的另一種形式。渡海時(shí)，
風(fēng)浪大作，蘇軾卻站在船頭吟詩(shī)："參橫斗轉欲三更，苦雨終風(fēng)也解晴。云散月明誰(shuí)點(diǎn)綴？
天容海色本澄清。"到了儋州，他發(fā)現這里確實(shí)荒涼，但民風(fēng)淳樸。他辦起學(xué)堂，
教當地人讀書(shū)識字；改良農具，教百姓耕作技術(shù)。漸漸地，"蘇學(xué)士"的美名傳遍全島。
這年冬至，學(xué)生們送來(lái)一只自家養的雞。蘇軾親自下廚，做了一道"東坡雞"。席間，
學(xué)生問(wèn)他："先生，您被貶至此，不覺(jué)得委屈嗎？"蘇軾撕下一只雞腿，
笑道："試問(wèn)嶺南應不好？卻道：此心安處是吾鄉。"建中靖國元年，徽宗即位，大赦天下。
蘇軾獲準北歸。離開(kāi)儋州時(shí)，百姓夾道相送。船行漸遠，蘇軾望著(zhù)消失在海平面上的小島，
寫(xiě)下："九死南荒吾不恨，茲游奇絕冠平生。"北歸途中，蘇軾病逝于常州，終年六十四歲。
消息傳出，大江南北的百姓自發(fā)悼念。杭州人在蘇堤上焚香，黃州人在赤壁畔祭酒，
惠州人把荔枝撒入江中，儋州人則傳唱著(zhù)他教的詩(shī)詞...千年之后，
人們記得的不僅是他的詩(shī)詞文章，更是那"一蓑煙雨任平生"的豁達，
"人間有味是清歡"的智慧，和"大江東去"的千古風(fēng)流。
## 第十一章 東坡居士元豐三年二月初一，春寒料峭。蘇軾踩著(zhù)泥濘的小路，
來(lái)到黃州城東一塊廢棄的坡地前。他撩起被露水打濕的衣擺，轉頭對長(cháng)子蘇邁笑道："邁兒，
你看這塊地如何？"蘇邁望著(zhù)雜草叢生的荒地，眉頭緊鎖："父親，
這地怕是有十年沒(méi)人耕種了。""正好！"蘇軾拊掌大笑，"沒(méi)人要的才是寶貝。
"他從懷中掏出一卷竹簡(jiǎn)，展開(kāi)給兒子看，"昨夜我算過(guò)了，五十畝地，種上大麥、桑樹(shù)，
再辟一角菜園，足夠全家溫飽。"原來(lái)，被貶黃州后，蘇軾俸祿微薄，
一家二十余口生計艱難。太守徐君猷敬其才學(xué)，特批了這塊官地給他耕種。次日清晨，
蘇軾頭戴斗笠，手持鋤頭，帶著(zhù)全家老小來(lái)到東坡。
鄰居潘丙、郭遘、古耕道三人已在田邊等候多時(shí)。"蘇大人，開(kāi)荒要先燒田。
"古耕道指著(zhù)坡上的枯草說(shuō)。蘇軾卻搖頭："不可不可。'野火燒不盡，春風(fēng)吹又生'。
還是連根挖起的好。"說(shuō)著(zhù)他掄起鋤頭，一鋤下去，卻因用力過(guò)猛，
整個(gè)人跟著(zhù)鋤頭一起栽進(jìn)了草叢。眾人慌忙去扶，卻見(jiàn)他躺在草堆里哈哈大笑："痛快！
比寫(xiě)奏折痛快多了！"就這樣，蘇軾開(kāi)始了"晨興理荒穢，帶月荷鋤歸"的農夫生活。
一個(gè)月后，荒地初現田園模樣。他在田邊搭建了一座草堂，取名"雪堂"。落成之日，
好友馬夢(mèng)得送來(lái)一壇酒。蘇軾在堂前親手種下一棵海棠，即興賦詩(shī)："東風(fēng)裊裊泛崇光，
香霧空蒙月轉廊。只恐夜深花睡去，故燒高燭照紅妝。"馬夢(mèng)得笑道："子瞻兄，
別人種田為飽腹，你種田倒種出詩(shī)情畫(huà)意來(lái)了。"蘇軾給海棠澆上一瓢水，
眨眨眼："豈不聞'腹有詩(shī)書(shū)氣自華'？我這叫'地有詩(shī)苗自開(kāi)花'！
"## 第十二章 東坡肉香這日傍晚，蘇軾從雪堂歸來(lái)，遠遠就聞到家中飄出肉香。
進(jìn)門(mén)一看，妻子王閏之正在灶前忙碌，鍋里燉著(zhù)一塊五花肉。"夫人今日怎如此破費？
"蘇軾湊近鍋邊深吸一口氣。
王閏之擦了擦額頭的汗："邁兒在集市用三文錢(qián)買(mǎi)了塊沒(méi)人要的豬脖子肉，
我想著(zhù)燉爛些好下飯。"蘇軾掀開(kāi)鍋蓋，見(jiàn)肉塊在醬汁中翻滾，忽然靈光一閃："且慢！
我有個(gè)新煮法。"他取來(lái)一壺黃酒倒入鍋中，又加了一把紅糖，"酒能去腥，糖能提鮮。
小火慢燉，讓滋味透進(jìn)去。"一個(gè)時(shí)辰后，全家人圍坐桌前。蘇軾用筷子輕輕一戳，
肉塊立刻松散開(kāi)來(lái)，肥而不膩，瘦而不柴。眾人嘗后贊不絕口。"父親，這該叫什么菜？
"蘇過(guò)邊吃邊問(wèn)。蘇軾望著(zhù)窗外東坡的方向，笑道："就叫'東坡肉'吧！"次日，
他將這道菜的做法編成口訣教給鄰居："慢著(zhù)火，少著(zhù)水，火候足時(shí)它自美。"很快，