我的畢生追求，就是打倒那個(gè)壟斷了餐飲界九成資源的 Ji 集團，
和我那個(gè)該死的死對頭，Ji 集團的太子爺，Ji Ting。為此，
我潛伏在他最頂級的餐廳“觀(guān)境”整整三年，從一個(gè)洗碗工，做到了砧板崗。今天，
我終于等到了機會(huì )。我“研發(fā)”了一道新菜，一道足以砸掉他米其林三星招牌的菜。
他把我叫到所有人面前，親自試菜。他用銀勺舀起一勺湯，慢條斯理地送入口中。
我緊張到心臟快要蹦出喉嚨。Ji Ting 的咀嚼停了下來(lái)，那張萬(wàn)年不變的冰山臉，
第一次有了裂痕。他抬起眼，目光像手術(shù)刀一樣精準地落在我身上。
“這味道……”他放下勺子，發(fā)出一聲輕響?！癇ai Mo，你藏得夠深。
”我心中警鈴大作。他怎么會(huì )知道我的全名？“是你爺爺派你來(lái)的？
” Ji Ting 的嘴角勾起一抹詭異的弧度，“時(shí)機到了。我們聯(lián)手，
先把你們白家徹底搞破產(chǎn)?！?.我大腦一片空白。聯(lián)手，把我家搞破產(chǎn)？
這是什么地獄笑話(huà)？我懷疑我那點(diǎn)加在湯里的料，不僅能讓人拉肚子，還能讓人說(shuō)胡話(huà)。
可看 Ji Ting 的表情，他不像是在開(kāi)玩笑。他那雙眼睛里，沒(méi)有抓住內鬼的憤怒，
反而是一種……終于等到你的興奮？我準備好的三百句辯解，一句也說(shuō)不出口。
廚房里死一般的寂靜，所有廚師的目光都在我和 Ji Ting 之間來(lái)回掃射。
我設計的劇本不是這樣的。按照我的計劃，他喝下這碗湯，半小時(shí)后就會(huì )腹痛如絞。
我用的不是什么毒藥，而是一種極其罕見(jiàn)的菌菇，單獨食用是頂級美味，
但只要配上他菜單里那道招牌菜的醬汁，就會(huì )產(chǎn)生劇烈的反應。無(wú)毒，無(wú)害，
但能讓他和他的客人在廁所里待上一整天。觀(guān)境餐廳的食神神話(huà)，將在今夜，
伴隨著(zhù)此起彼伏的沖水聲，徹底破滅?？涩F在，Ji Ting 好端端地站著(zhù)，
還說(shuō)出了石破天驚的話(huà)?！般吨?zhù)干什么？”Ji Ting 敲了敲桌子，聲音不大，
卻讓所有人都打了個(gè)哆嗦?！皬慕裉炱?，Bai Mo，你不用再碰砧板了。
”周?chē)鷤鱽?lái)幾聲壓抑的抽氣。完了，他要開(kāi)除我了。我捏緊了藏在袖子里的辭職信，
準備在他開(kāi)口前先發(fā)制人，保留最后一絲尊嚴?！澳銇?lái)做我的廚房助理?！蔽颐偷靥ь^，
懷疑自己聽(tīng)錯了。廚房助理，那是主廚的影子，是廚房里一人之下的存在。我一個(gè)砧板工，
還是個(gè)身份暴露的商業(yè)間諜，他讓我當他的助理？“主廚，這不合規矩！”廚房的行政總廚，
一個(gè)五十多歲的法國男人，忍不住開(kāi)口。Ji Ting 瞥了他一眼?！拔业膹N房，
我就是規矩?！彼D向我，那抹笑意更深了?！拔也幌矚g我的助理有太多自己的想法。
”“所以，在上崗前，先把這些處理干凈?！彼噶酥杆劾锒逊e如山，
足足有上千顆的蒜頭?！皠兺?。用手?！彼腥硕加猛榈哪抗饪粗?zhù)我。這已經(jīng)不是羞辱了，
這是虐待。我看著(zhù) Ji Ting，他眼里的意思很明白：我知道你想干什么，現在，
你落在我手里了。游戲開(kāi)始了。我一言不發(fā)，走到水槽前，挽起袖子。行。游戲開(kāi)始。
我倒要看看，你葫蘆里賣(mài)的什么藥。2.我在觀(guān)境餐廳剝了三天的大蒜。
指甲縫里全是辛辣的味道，十根手指又紅又腫，連握筷子都費勁。
Ji Ting 每天都會(huì )“視察”我的工作。他不說(shuō)話(huà)，就那么抱著(zhù)手臂，站在我身后，
像一尊冰雕。他越是這樣，我心里的火就燒得越旺。我Bai Mo，
白氏菜館的唯一繼承人，從小摸的是家傳的玄鐵菜刀，不是這該死的蒜頭。這一切，
都是拜 Ji Ting 所賜。是他，用他那種所謂的分子料理，
用那些噱頭大于實(shí)質(zhì)的化學(xué)實(shí)驗，搶走了所有高端客戶(hù)，把我們這些堅持傳統的老字號，
一步步逼上了絕路。我家的“白家宴”，曾經(jīng)是城中權貴趨之若鶩的存在?，F在，門(mén)可羅雀，
只剩下我病重的爺爺，和還不肯放棄的父親，守著(zhù)那座空蕩蕩的老宅。
我來(lái)這里的目的只有一個(gè)，偷走他的核心技術(shù)，然后，毀掉他。沒(méi)想到，第一步就栽了。
第四天，我的手已經(jīng)麻木了。Ji Ting 終于開(kāi)了金口?！皠兺炅?？”“嗯。
”“很好?！彼c(diǎn)點(diǎn)頭，“那接下來(lái)，處理這個(gè)?！彼屓颂нM(jìn)來(lái)一個(gè)巨大的泡沫箱。
箱子打開(kāi)，里面是滿(mǎn)滿(mǎn)一箱頂級的澳洲龍蝦，每一只都還在生龍活虎地彈跳?！叭〕鑫r線(xiàn)，
要完整的，不能斷?！毙姓倧N的臉色都變了?；钗r取蝦線(xiàn)，還不能斷，
這根本是mission impossible。這比剝蒜更折磨人?！霸趺?，做不到？
” Ji Ting 挑眉看我。我看著(zhù)他那張欠揍的臉，忽然笑了?！皼](méi)問(wèn)題，
Ji 主廚?！蔽覐墓ぞ呒苌?，取下了一根最細的鋼針。這活兒，別人做不了，但我能。
這是我們白家的基本功之一，講究的就是一個(gè)“巧”字。我爺爺說(shuō)過(guò)，一個(gè)好的廚師，
能用一根針，給活魚(yú)剔骨。我沒(méi)說(shuō)話(huà)，拎起一只龍蝦，
左手 deftly 地固定住蝦頭蝦尾，右手手腕一轉，鋼針從蝦殼的縫隙中精準刺入。
輕輕一挑，一根晶瑩剔ott的完整蝦線(xiàn)，被我抽了出來(lái)。整個(gè)過(guò)程，不超過(guò)三秒。
剛才還嘈雜的后廚，瞬間安靜下來(lái)。我能感覺(jué)到，身后那道冰冷的視線(xiàn)，
第一次有了一絲波動(dòng)。我沒(méi)有停，一只接一只，動(dòng)作行云流水。這不僅僅是完成任務(wù)，
這是我的示威。你在羞辱我，我就用我的實(shí)力告訴你，我不是你可以隨意拿捏的軟柿子。
當我處理完最后一隻龍蝦，把上百根完整的蝦線(xiàn)整整齊齊地碼放在盤(pán)子里時(shí)，
Ji Ting 終于走了過(guò)來(lái)。他拿起一根蝦線(xiàn)，對著(zhù)燈光看了看?！盎竟Σ诲e。
”他放下蝦線(xiàn)，聲音依舊平淡?！懊魈?，國際金廚大賽的海選就要開(kāi)始了?！薄澳?，
做我的副手?！蔽倚念^一震。金廚大賽？那是全球餐飲界的奧斯卡。他要帶我參加？
“你負責準備所有食材?！彼f給我一張單子。我接過(guò)單子，掃了一眼，瞳孔驟然收縮。
當歸，川芎，熟地，白芍……這哪里是西餐食材？這分明是我家那道不對外傳的秘方，
“四物燉雞”的藥材包！他不僅知道我的名字，他還知道我家的秘方！我猛地抬頭看他，
他卻已經(jīng)轉身離開(kāi)，只留給我一個(gè)背影?！皠e讓我失望，Bai Mo。
”“這關(guān)系到我們兩家的未來(lái)?！彼穆曇艉茌p，卻像一顆炸雷，在我耳邊轟然炸響。
3.我整夜沒(méi)睡。Ji Ting 的那句話(huà)，像魔咒一樣在我腦子里循環(huán)播放。
“我們兩家的未來(lái)?！币粋€(gè)是我恨不得食其肉寢其皮的仇人，
一個(gè)是我賭上一切也要守護的家。這兩個(gè)詞，怎么會(huì )聯(lián)系在一起？第二天，
我帶著(zhù)滿(mǎn)腹的疑團，和他一起出現在了金廚大賽的海選現場(chǎng)。觀(guān)境餐廳的團隊一出現，
就成了全場(chǎng)的焦點(diǎn)。而我，一個(gè)名不見(jiàn)經(jīng)red的廚房助理，跟在 Ji Ting 身后，
更是收獲了無(wú)數好奇和嫉妒的目光?！癑i Ting 這次玩什么花樣？帶個(gè)生面孔來(lái)？
”“不知道，可能是秘密武器吧?！蔽衣?tīng)著(zhù)周?chē)淖h論，心里冷笑。秘密武器？
我是來(lái)引爆的炸彈才對。海選的主題是“傳承”。Ji Ting 看到主題后，
連眉毛都沒(méi)動(dòng)一下。他把我拉到操作臺前，當著(zhù)所有人的面，將主廚的位置讓給了我。
“你來(lái)做?！彼f(shuō)得云淡風(fēng)輕，卻讓整個(gè)賽場(chǎng)都炸了鍋?！隘偭税?？
Ji Ting 讓一個(gè)助理來(lái)主理比賽？”“這是看不起誰(shuí)呢？
”連評委席上的人都露出了不可思議的表情。我看著(zhù)他，
試圖從他那張面具臉上找出一絲破綻?！白鍪裁?？”我問(wèn)?！澳阕钅檬值??！彼卮?。
我最拿手的。白家的菜。我瞬間明白了。他這是要捧殺我。讓我當著(zhù)全世界的面，
做出我引以為傲的家傳菜，然后，他再用他那套理論，把我的作品批得一文不值，
把我們白家踩進(jìn)泥里。好狠毒的計策。我的血一下子涌上了頭。你想看？我就做給你看！
我深吸一口氣，閉上眼睛。腦海里閃過(guò)爺爺教我做菜的一幕幕?！靶∧?，我們白家的菜，
精髓不在于味道，在于‘心’。要用心去做，食物才會(huì )有靈魂?！痹俦犙蹠r(shí)，
我眼中的迷茫和憤怒已經(jīng)褪去，只剩下專(zhuān)注。我拿起那把跟了我三年的普通廚刀，
開(kāi)始處理食材。我要做的，是白家宴的頭牌——鳳凰歸巢。這是一道工序極其復雜的功夫菜，
需要將整雞脫骨，再填入八種珍貴的餡料，塑形成鳳凰的模樣，蒸熟后澆上秘制高湯。
每一個(gè)步驟，都考驗著(zhù)廚師的耐心和技巧。我完全沉浸在了自己的世界里。切配，雕刻，
釀餡，塑形。我的動(dòng)作不快，但每一下都穩得可怕。周?chē)男鷩谭路鸲茧x我遠去，我的眼里，
只有手中的食物。當我將塑好形的“鳳凰”放入蒸籠，開(kāi)始調制高湯時(shí)，我才發(fā)現，
Ji Ting 不知何時(shí)，已經(jīng)站在了我的身邊。他沒(méi)說(shuō)話(huà)，
只是默默地幫我遞過(guò)所需要的調料。每一樣，都不多不少，恰到好處。
仿佛他比我還了解這道菜。一種荒謬的感覺(jué)在我心底升起。我們之間有一種詭異的默契，
就像是……排練了千百遍的搭檔。不可能。我甩甩頭，將這可笑的想法拋之腦后。菜品完成，
倒計時(shí)結束。我將那道栩栩如生的“鳳凰歸巢”端到了評委面前。濃郁的香氣瞬間彌漫開(kāi)來(lái)。
評委們臉上露出驚艷的表情?！傲瞬黄鸬牡豆ず驮煨??！薄斑@湯的味道，醇厚悠長(cháng)，
是真正花了功夫的?！蔽衣?tīng)到他們的贊美，心中卻絲毫沒(méi)有喜悅，反而升起一股不祥的預感。
Ji Ting 終于動(dòng)了。他拿起主持人遞過(guò)來(lái)的話(huà)筒，走到了舞臺中央。
聚光燈打在他身上，他還是那副冷冰冰的樣子，卻帶著(zhù)一種掌控一切的氣場(chǎng)?！斑@道菜，
名叫‘鳳凰歸巢’，是白氏菜館的招牌?！彼穆曇敉ㄟ^(guò)音響，清晰地傳遍了整個(gè)大廳。
“一道非常經(jīng)典的，非常傳統的……”他頓了頓，目光轉向我，那眼神，
冷得像西伯利亞的寒流?！啊∑??！比珗?chǎng)嘩然。我的心，瞬間沉到了谷底。
他果然要這么做。評委們面面相覷，觀(guān)眾席上議論紛紛。我站在原地，渾身的血液都涼了。
我看著(zhù)他，看著(zhù)這個(gè)我恨了這么多年的男人，他正準備用最殘忍的方式，
公開(kāi)處決我和我的家族。Ji Ting 似乎很滿(mǎn)意我的反應，他嘴角的弧度更大了。
“經(jīng)典，是因為它的構思和傳承。失敗，是因為它的固步自封和對現代烹飪科學(xué)的無(wú)知。
”他走到我的作品前，拿起一把小刀?！氨热邕@個(gè)雞肉，為了保全外形，
蒸制的時(shí)間必然過(guò)長(cháng)，導致肉質(zhì)變柴，口感下降。這在烹飪里，叫做‘犧牲核心，
保全皮毛’?！彼邢乱恍K雞肉，放在盤(pán)子里，鏡頭立刻給了特寫(xiě)?！霸俦热邕@個(gè)高湯，
用了大量的膠質(zhì)食材來(lái)增加粘稠度，卻忽略了高溫會(huì )破壞部分氨基酸，讓鮮味流失。
這叫‘顧此失彼’?！彼拿恳痪湓?huà)，都像一把精準的刀，插在我最驕傲的地方。
我引以為傲的技巧，在他嘴里，成了愚蠢的錯誤。我家族的榮耀，在他口中，
成了一文不值的失敗品。我氣得渾身發(fā)抖，指甲深深掐進(jìn)了掌心?！澳愫f(shuō)！
”我忍不住喊出聲。Ji Ting 像是沒(méi)聽(tīng)見(jiàn)我的話(huà)，他放下小刀，
對著(zhù)全場(chǎng)觀(guān)眾微微一笑?！翱照劺碚?，總是蒼白的?！薄八?，接下來(lái)，我將用同樣的食材，
為大家展示一下，這道‘鳳凰歸巢’，應該是什么樣子?！彼?huà)音剛落，
他的團隊立刻推上來(lái)了另一套廚具。那些廚具，我一個(gè)都不認識。
有閃著(zhù)金屬光澤的恒溫水浴鍋，有連著(zhù)各種管子的離心機，
還有一個(gè)……長(cháng)得像電焊槍一樣的東西。我愣住了。他不僅要點(diǎn)評，他還要當場(chǎng)復刻，不，
是當場(chǎng)“修正”我的菜！這是我沒(méi)想到的。這比單純的羞辱，要狠一百倍！
他這是要用我的傳承，來(lái)鋪就他勝利的道路！我死死地盯著(zhù)他，如果眼神能殺人，
他已經(jīng)死了千萬(wàn)遍。Ji Ting 脫下西裝外套，露出里面熨帖的白色廚師服。
他拿起一把手術(shù)刀般精巧的剔骨刀，動(dòng)作快如閃電。只用了不到五分鐘，
一只完整的雞骨架就被他取了出來(lái)，而雞皮，完好無(wú)損。我的瞳孔猛地一縮。
這個(gè)速度……比我快了至少一倍。接下來(lái)，他沒(méi)有像我一樣釀餡，
而是將雞肉和各種餡料分別處理。雞胸肉被他放入真空袋，扔進(jìn)了恒溫水浴鍋。
餡料被他打成細膩的慕斯。高湯則被他倒進(jìn)了一臺高速旋轉的機器里。
我完全看不懂他在做什么。這已經(jīng)不是我認識的烹飪了。這更像是一場(chǎng)……化學(xué)實(shí)驗。
半小時(shí)后，當他把所有東西重新組合，端出他的“鳳凰歸巢”時(shí)，全場(chǎng)都安靜了。他的鳳凰，
外形和我的一模一樣。但切開(kāi)之后，內里卻完全不同。雞肉是完美的粉紅色，汁水豐盈。
餡料像寶石一樣鑲嵌其中。而那碗湯，清澈見(jiàn)底，卻散發(fā)著(zhù)比我的濃湯還要霸道數倍的香氣。
評委們只嘗了一口，就露出了近乎陶醉的表情?！吧系邸@是我吃過(guò)最嫩的雞肉。
”“這湯……鮮味在口腔里爆炸了！”勝負已分。沒(méi)有任何懸念。
我像一個(gè)被抽空了靈魂的木偶，站在那里，看著(zhù)他接受所有人的歡呼和掌聲。他成了神。
而我，成了襯托他光芒的，愚蠢的小丑。比賽結束，他帶著(zhù)我從選手通道離開(kāi)。一進(jìn)休息室，
他臉上的笑容瞬間消失。他把我拽到他面前，力氣大得幾乎要捏碎我的手腕?！翱辞宄藛?？
”他貼近我的耳朵，聲音低沉而危險，“這就是你和我之間的差距。
”“這就是傳統和現代之間的鴻溝?！薄澳愫湍隳莻€(gè)固執的爺爺，守著(zhù)一堆垃圾，
還當成寶貝?！薄袄眱蓚€(gè)字，像一根針，瞬間刺破了我緊繃的神經(jīng)?！澳汩]嘴！
”我猛地推開(kāi)他，眼睛通紅，“你不配提我爺爺！你這種投機取巧的商人，
根本不懂什么是真正的烹飪！”“真正的烹飪？”他像是聽(tīng)到了什么天大的笑話(huà)，
“是守著(zhù)一本發(fā)霉的菜譜，等著(zhù)被時(shí)代淘汰？還是像你一樣，用下三濫的手段，
在別人的湯里下料？”我的臉色“唰”地一下白了。他果然什么都知道?！胺饬?？
”他欣賞著(zhù)我的表情，像在看一只落入陷阱的獵物?！拔腋嬖V你，Bai Mo。
這只是個(gè)開(kāi)始?！薄耙?，跪下來(lái)，求我教你?！薄耙?，就滾出我的廚房，
滾回你那個(gè)破爛菜館，等著(zhù)我和你父親一起，把它送進(jìn)墳墓?！彼脑?huà)，像一把淬了毒的刀，
字字誅心。我看著(zhù)他，這個(gè)毀了我一切的男人，現在卻給了我一個(gè)看似是選擇，
實(shí)則是絕路的選項。我的驕傲，我的自尊，被他踩在腳下，碾得粉碎。4.我選擇了留下。
不是因為我屈服了，而是因為我意識到，用我之前那種幼稚的手段，
根本無(wú)法撼動(dòng) Ji Ting 分毫。他是座冰山，我想炸掉他，就必須先潛入冰山內部，
找到他的核心。從那天起，我成了 Ji Ting 真正意義上的“影子”。
他沒(méi)有再讓我去剝蒜，而是讓我參與到他每一道菜的研發(fā)過(guò)程中。但他給我的任務(wù)，
依舊充滿(mǎn)了羞辱的意味?！皣L一下這個(gè)，告訴我鹽的分子結構?！薄坝眠@杯水，
給我沖一百次咖啡，直到你能分辨出每一度的水溫差異?！薄岸⒅?zhù)這塊牛排，用你的眼睛，
看出它的熟度?！边@些匪夷所is所思的要求，換做任何一個(gè)正常廚師，都會(huì )覺(jué)得他是瘋了。
但我沒(méi)有。我照做了。我嘗鹽嘗到舌頭麻木，沖咖啡沖到手臂失去知覺(jué)，