找到了縣衙鄭縣丞的關(guān)系，阻止了秦杰等人的勒索敲詐，加上出售啤酒杯還結余了125兩銀子，許誠穿越時(shí)面臨的危機一下子就消除了。
現在萬(wàn)事俱備，他就準備開(kāi)始正式推進(jìn)重振許記酒肆計劃。
簡(jiǎn)單吃過(guò)晚飯，許誠把母親、小妹和李進(jìn)都請到一樓大堂，祝飛暫借他們的護衛朱奎也被叫來(lái)，準備跟幾人一起商議酒肆經(jīng)營(yíng)的相關(guān)安排。
幾人隨便找個(gè)位置坐下后，許誠率先開(kāi)口道：“娘，小妹、表哥，還有奎叔，現在縣衙那邊的威脅暫時(shí)解除了，但如果酒肆的經(jīng)營(yíng)沒(méi)有起色，光交商稅就會(huì )拖垮我們。
所以我想對酒肆的經(jīng)營(yíng)重新做一下規劃，開(kāi)發(fā)一些新的餐食，提高酒肆對食客的吸引力?！?/p>
許母陳氏欣慰地看了兒子一眼說(shuō)：“誠兒能夠擔起酒肆經(jīng)營(yíng)的重擔真是太好了，娘真是無(wú)力承擔了，不過(guò)這會(huì )不會(huì )影響你的學(xué)業(yè)啊?！?/p>
“娘，大明的天下是越來(lái)越亂了，搞不好朝廷都沒(méi)幾年可以堅持了，現在去參加科舉已經(jīng)沒(méi)什么意義了，我們還是要盡快的賺錢(qián)，才能再亂世中謀求一些生存的資本?！痹S誠回答道。
“這，這大明要亡了嗎？”許母吃驚地問(wèn)。
“娘，總之形勢不容樂(lè )觀(guān)，這時(shí)我縣學(xué)的老師聽(tīng)上面說(shuō)的，我們還是要早做準備?！睘榱嗽鰪娮约核v的可信度，許誠還拋出了縣學(xué)的老師。
果然，許母等人一聽(tīng)是官方權威的說(shuō)法，立即就相信了，然后對著(zhù)許誠說(shuō)：“誠兒，這間酒肆本來(lái)就是你爹留給你的，以后怎么經(jīng)營(yíng)，我們都聽(tīng)你的?！?/p>
許誠這時(shí)也沒(méi)有客氣，他接著(zhù)說(shuō)：“酒肆的生意每況愈下，我們現在的人手也很有限，主要就是靠娘、我還有表哥了，現在加上萬(wàn)里兄弟暫借給我們的奎叔。目前酒肆暫時(shí)就靠大家了，我先來(lái)說(shuō)一下后續的考慮?！?/p>
許嬋一聽(tīng)就不高興了，立即撅著(zhù)嘴說(shuō)：“哥，不是還有我嘛，我也要參加酒肆的經(jīng)營(yíng)！”
許誠看了一眼許嬋說(shuō)：“小妹，你忘了上次的教訓了，如果再有一些登徒子過(guò)來(lái)鬧事怎么辦？”
“那我就不到接待客人的地方去，我可以在后廚幫大家干活啊。再說(shuō)現在不是有奎叔過(guò)來(lái)?yè)尉扑恋淖o衛了嘛！”許嬋回道。
這個(gè)時(shí)代的女孩子生活都很單調，許嬋一向活潑，又很喜歡美食，能夠親自參與酒肆營(yíng)業(yè)的事她自然不想錯過(guò)。
許誠拗不過(guò)她只好答應道：“行吧，既然小妹想加入那就參加吧，不過(guò)你可得聽(tīng)我的招呼，否則以后就不帶你了?！?/p>
許嬋連忙點(diǎn)頭：“好的，我一定聽(tīng)哥的?！?/p>
許誠看了一眼眾人后接著(zhù)說(shuō)：“目前我們許記酒肆生意不好的主要原因是餐食沒(méi)什么特色，加上最近又辭退了廚子，菜品的質(zhì)量沒(méi)有保證，食客自然就不喜歡過(guò)來(lái)。
考慮我們目前的人手情況，酒肆不能制作太復雜的餐食，所以我準備將主營(yíng)餐食改為燒烤?，F在又正是夏日，售賣(mài)燒烤非常合適?！?/p>
“誠哥兒，何為燒烤？”李進(jìn)不解地問(wèn)道。
許誠知道幾人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)燒烤的概念，于是就解釋道：“燒烤是指用炭火來(lái)烤制食物，我們吃過(guò)的烤肉就是燒烤的一種，但是燒烤制作的食材更多，海產(chǎn)品、肉類(lèi)、蔬菜什么都可以烤?！?/p>
“兒啊，這燒烤能好吃嗎？”許母有點(diǎn)擔心地問(wèn)道，她可是知道兒子從沒(méi)做過(guò)菜。
“娘，您放心好了，我明天準備先讓大家試吃一下，如果你們吃了覺(jué)得好吃，我們就改成燒烤，如果覺(jué)得不好吃，那就再做打算?！痹S誠知道要說(shuō)服大家，最好的辦法就是實(shí)踐出真知，讓他們親自品嘗一下。
“哥，烤肉我吃過(guò)，味道還可以，但也不算太出彩。還有烤海鮮、蔬菜之類(lèi)能好吃嗎？”小妹許嬋一向是個(gè)小饞貓，對吃食還挺有發(fā)言權。
“小妹放心，哥制作的燒烤都會(huì )加一種秘制的燒烤料，味道肯定會(huì )很好的。不過(guò)這個(gè)燒烤料制作比較麻煩，我明早還要去市場(chǎng)采購一些材料?！痹S誠馬上回答道。
“兒啊，可是家里沒(méi)有銀錢(qián)了，你購買(mǎi)原材料怎么辦？娘這里還有一副祖傳的銀手鐲，你拿到當鋪換錢(qián)去買(mǎi)吧?！标愂弦贿呎f(shuō)著(zhù)，一邊還取下了受傷的手鐲遞給許誠。
許誠趕緊用手推還過(guò)去說(shuō)：“娘，我今天去祝飛哪里，他借了一些錢(qián)給我，重振酒肆的銀錢(qián)暫時(shí)不缺，您可不能當這祖傳的首飾?！?/p>
借著(zhù)這次祝飛過(guò)來(lái)拜訪(fǎng)他，許誠剛好就有借口解釋他的銀錢(qián)了。
“真的不缺錢(qián)？”
“不缺！”
“那娘就先留著(zhù)這件首飾，你什么時(shí)候需要就跟娘說(shuō)?！标愂线@才把銀手鐲套了回去，從古到今都是如此，父母對兒女的愛(ài)是最無(wú)私的。
“我們這個(gè)酒肆雖小，但沒(méi)有規矩也是不行的。這個(gè)酒肆就由我來(lái)負總的經(jīng)營(yíng)之責，娘您到時(shí)幫我管賬，再照看一下食材處理?！痹S誠開(kāi)始明確分工，讓老娘管賬也是最放心的。
“好的，兒子，我一定幫你把賬管好?！标愂祥_(kāi)心地答應道。
“表哥，你還是負責釀酒，這個(gè)責任重大，必要保證我們祖傳綠豆燒酒的品質(zhì)?！痹S誠接著(zhù)吩咐道。
“好的誠哥兒，不過(guò)現在蒸酒的器具有點(diǎn)損壞了，漏氣比較嚴重，最好能重新打造一副?！崩钸M(jìn)答應道，并提出了面臨的問(wèn)題。
“這個(gè)好辦，我明天就給你打造一副更高效的蒸酒器具?！惫湃瞬粫?huì )使用橡膠墊片，蒸酒器肯定要漏氣，空間里正好有不少橡膠墊片，許誠早就想換一個(gè)了。
“那就太好了！”李進(jìn)回道。
許誠接著(zhù)轉向朱奎說(shuō)：“奎叔，以后酒肆的護衛就交給你了，我放再招一兩個(gè)人來(lái)交給你帶的?！?/p>
“好的，某一定護衛許記酒肆安全！”朱奎非常干脆地回答。
“哥，那我呢？我干什么？”許嬋一聽(tīng)沒(méi)她什么事立即就著(zhù)急了。
許誠考慮了一下說(shuō)：“小妹嘛，你負責擔任美食品鑒官?！?/p>
“什么是美食品鑒官？”
“就是負責品嘗一下制作的餐食好不好吃，還有就是要開(kāi)發(fā)些什么新的美食?！痹S誠解釋道。
“嗯，這個(gè)職責好，最適合我了！”許嬋開(kāi)心地回應道。